校园膳食监督家长委员会（以下简称“膳食家委会”）作为连接学校、食堂与学生及家长的重要桥梁，承担着监督食堂运营、提升餐饮服务质量、确保学生饮食安全与健康的重要职责。本制度旨在明确学校膳食委员会的目的原则、组织架构、运作机制及监督评价方式，以促进学校食堂管理的规范化、科学化。

一、目的与原则

1.目的：通过膳食家委会的参与，对学校食堂进行全方位、多层次的监督，确保食堂管理规范、食品安全可靠、营养搭配合理。

2.原则：公平、公正、公开；家长自愿参与，学校积极引导；监督与服务并重，促进食堂持续改进。

二、组织架构

1.膳食家委会设主任1名，副主任3名，负责家委会的日常管理和校园膳食质量监督评价工作。

2.膳食家委会成员招募遵循公开、透明原则，从校级家委会中推荐产生，由关心学校食品安全、具备一定组织协调能力的家长担任。经学校审核并公示后确定，原则上每学年调整一次。

三、工作职责

膳食家委会在日常工作中，按照“三个监督、两个开展、一个反馈”落实监督评估职责。

（一）监督食堂招标采购

1.监督校园膳食供餐公司的招标过程，监督招标程序的公平、公正、公开。学校的供餐公司招投标过程有膳食家委会成员参与。

2.监督食品原料及辅料的采购渠道、质量、数量和价格，确保食品新鲜、安全、价格合理。

（二）监督食品经费收支

监督校园膳食经费收支情况，确保资金使用的透明度和合理性。

（三）监督食品安全状况

1.监督学校和供餐公司建立健全食品安全管理制度，确保食品从采购到售卖的每一个环节都符合安全标准。

2.监督学校和供餐公司加强对食堂员工的食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。

3.监督学校食品质量和卫生状况，每学期组织1次食品安全及后厨卫生检查，发现问题报学校立即整改。

（四）开展家长陪餐工作

参与体验学生餐食，直接了解学生午餐质量、口感、品质。每月组织1次家长陪餐，鼓励学校多组织家长陪餐。

（五）参与菜谱制定工作

参与制定食堂的菜谱和营养搭配方案，每学期组织一次参与菜谱制定工作，确保饭菜营养均衡。督促学校更新和公示每周AB制午餐菜谱。

（六）进行质量评价和问题反馈

1.定期对食堂进行综合评估，包括招投标、食品安全、卫生状况、服务质量等方面。

2.督促供餐公司设立服务质量奖惩机制，激励食堂不断提升服务水平。

3.通过问卷调查、座谈会等方式广泛收集师生和家长对食堂的意见和建议。

4.对收集到的意见和建议进行汇总分析，督促学校制定改进措施并跟踪落实。

四、运作机制

（一）会议制度

1.设立例会制度，每学期召开两次，讨论膳食监督工作中发现的问题，制定改进措施，总结工作进展，部署下阶段任务，并形成会议纪要。

2.根据需要召开临时会议，协助学校客观公正处理突发事件或紧急事务。

（二）信息公示制度

1.定期公开食堂的检查结果（包括招投标情况、财务状况、采购信息、配餐信息）等，接受师生及家长的监督。

2.通过校园网、公告栏等渠道发布膳食家委会的工作动态和决策结果。

五、保障措施

1.组织架构

学校搭建组织架构并出台相关政策支持膳食家委会的工作，确保膳食家委会成员在履行职责时得到必要的保障与支持。

2.人员保障

学校应为膳食家委会开展工作提供必要的人员支持，设置专人对接膳食家委会入校陪餐、安全检查、专业培训等方面工作。

3.培训教育

学校定期对膳食家委会成员进行食品安全知识、营养健康理念与管理技能等方面的培训与教育，提高成员的专业素养与工作能力。

六、附则

1.制度修订

本制度由学校负责解释与修订。根据实际需要与上级政策要求，学校可以对本制度进行适时修订与完善。

2.生效日期

本制度自发布之日起生效，并在学校范围内广泛宣传与执行。

2024年12月23日

附：上海交通大学附属闵行实验学校校园膳食监督

家长委员会名单